Cada año empieza antes la Navidad, pero con lo rico que esta…
Al turron… Viernes, nov 5 2010
Cocina 4:43 PM
Delicias de Salmón y Queso Martes, may 18 2010
Cocina 7:04 PM
Ingredientes:
- Una tarrina de queso de untar.
- Un paquete de salmón.
- Rebanadas de pan de molde.
Elaboración:
- Tostar las rebanadas de pan de molde.
- Una vez tostadas cortarlas en cuatro trozos cada una.
- Untar queso en cada trocito de tostada.
- Cortar el Salmón en trozos pequeños.
- Repartir los trozos de salmón por las tostadas.
Sushi Sábado, sep 26 2009
Cocina 7:10 PM
En este caso será Maki Sushi de Salmon.
Ingredientes:
- 400 g de arroz.
- 4 laminas de alga nori tostadas.
- 5 cucharadas de vinagre de arroz.
- Salmon.
- Azúcar.
- Sal.
- 1 Esterilla de bambu.
- Wasabi.
- Primeramente será necesario preparar el arroz, aunque en este caso no es suficiente con la típica cocción. Pasos:
- Lavar bien el arroz.
- Meter el arroz en un recipiente que cierre herméticamente y añadirle un 20% mas de agua que de arroz, ponerlo al fuego sin taparlo y dejarlo que empiece a hervir. Cuando empiece a hervir tapar el recipiente ponerlo a fuego alto 2 minutos, bajarlo a fuego medio 5 minutos y dejarlo a fuego bajo 15 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar 15 minutos.
- Poner el arroz en un recipiente no metálico remover con una cuchara de madera mientras se le añade el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Mientras se remueve se debe abanicar el arroz para enfriarlo. Este proceso dura 10 minutos.
- Al manipular el arroz es importante tener la manos húmedas para que el arroz no se quede pegado.
- Una vez hecho el arroz se procede con el “montaje” final.
- Colocar encima de la esterilla una alga nori.
- Extender el arroz uniformemente por todo el alga y colocar el salmón en uno de los extremos.
- Con la ayuda de la esterilla ir haciendo un cilindro.
- en trozos pequeños…
Y a disfrutar 
Cena Ibérica Domingo, ago 16 2009
Cocina 7:49 PM
Ingredientes:
- Jamón Ibérico de bellota.
- Queso de cabra con sabor.
- Un vinito tinto de la Ribera del Duero para regarlo todo.
Elaboración:
1- Cortar el Jamón en lonchas finas.
2- Cortar el queso en trozos pequeños.
3- Abrir el vino y servir en copa.
4- A disfrutar con lo mejor de nuestra tierra. 
Pasta Nacional Lunes, mar 30 2009
Cocina 11:56 AM
Ingredientes:
- Macarrones.
- Maíz dulce.
- Atún en lata.
- Tomate rojo.
- Perejil picado.
- Tomate frito.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
- Poner en una cazuela agua con una pizca de sal, un poco de perejil y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir echar la pasta y dejar cocinar unos 10 minutos.
- En un bol mezclar el pimiento cortado en trozos pequeñitos, el atún y el maíz dulce. (en este momento descubriréis porque la pasta es nacional 
)
- Pasarlo todo por la sartén durante unos 5 minutos, añadir el tomate frito y dejarlo otros 5 minutos
- Una vez cocida la pasta añadir el condimentos.
- Remover todo y Bon appétit.
Nuggets de pollo con tomates Cherry Sábado, mar 14 2009
Cocina 9:29 PM
Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo fileteada.
- 1 Paquete de tomates Cherry.
- Pan rayado.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de modena.
Elaboración:
- Cortar lo filetes de pollo en trozos pequeños.
- Rebozar los trozos de pollo con el pan rayado.
- Cortar lo tomates a la mitad.
- Añadir los tomates a los trozos de pollo rebozados.
- Añadir una pizca de sal, aceite de oliva y un chorro de vinagre de modena.
- Poner todo en una sartén y freír hasta que el pollo este completamente hecho.
Ensalada de Espinacas Lunes, mar 2 2009
Cocina 3:19 PM
Hoy vamos con un plato sano.
Necesitaremos:
- Espinacas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento amarillo.
- Mozarella.
- 1 tomate.
- Maíz dulce.
- 1 lata de atún.
- 1 manzana reineta.
- Anacardos.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de Modena.
- Pimienta negra.
- Salsa de soja.
- Sal.
- Recipiente para la ensalada.
Elaboración:
1. Cortar en trozos los pimientos, la mozarella, el tomate y la manzana.
2. Poner todo en un recipiente para ensalada.
3. Añadir el maíz, el atún y los anacardos.
4. Aliñar con un poquito de aceite, vinagre, salsa de soja, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
Pescado al microondas Sábado, ene 31 2009
Cocina 8:15 PM
Si, aunque muchos no lo creáis se puede cocinar con un microondas.
Necesitaremos:
- Microondas o ventana al sol muy muy caliente (editado para que Pablo no se queje )
- Recipiente apto para microondas.
- Papel de film transparente.
- 1 Lubina (también puede usarse dorada).
- Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Vino blanco.
- Eneldo.
- Nueces.
- Sal.
Elaboración:
- Se introduce en el recipiente la lubina, se le añade un chorrito de aceite, un chorrito de vino blanco, una pizca de sal, un poco de eneldo, la cebolla cortada en trozos y unas nueces por encima.
- A continuación se tapa con un trozo de film transparente.
- Se introduce en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
- Listo para degustar.
Duración total de la receta 8 minutos.
Pasta fresca con salsa de queso y cerveza Jueves, ene 22 2009
Cocina 6:34 PM
Hoy vamos con una nueva receta:
Ingredientes:
- Pasta fresca. Puede ser cualquier tipo de pasta fresca, hoy he elegido Raviolis rellenos de trufa.
- Queso de rulo de cabra (unos 150 gramos).
- Cerveza. A elegir yo suelo usar Monasterio de Yuste porque me gusta como quedan.
Además necesitamos:
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Perejil (opcional).
- Cazuela.
- Recipiente para mezclar el queso y la cerveza.
- Recipiente para colar la salsa.
- Colador.
- Cuchara.
Elaboración de la pasta:
- Ponemos en una cazuela agua hasta la mitad, una pizca de sal, un chorrito de aceite y un poco de perejil.
- Esperar a que hierva y añadir la pasta.
- Cocinar durante 5 minutos y apagar.
Elaboración de la salsa:
- Desmenuzar el queso en un recipiente para mezclarlo con la cerveza.
- Añadirle cerveza.
- Usar una cuchara para aplastar el queso y que este se mezcle con la cerveza.
- Una vez mezclado colar la salsa en otro recipiente para que quede completamente liquido.
Toque final:
- Servir la pasta en un plato y añadirle la salsa.
BON APETIT!!!
Batido Sábado, ene 10 2009
Cocina 7:11 PM
Iniciamos la sección de cocina con una receta de un delicioso batido.
Necesitaremos:
Nueces
Leche
Azúcar
Canela
Una batidora
Un recipiente para mezclar los ingredientes (a falta de algo mejor usare una jarra)
Un recipiente para servir el batido
Una pajita
Elaboración:
1- Echamos las nueces en el recipiente mezclador.
2- Echamos una cucharada sopera en el recipiente mezclador.
3- Echamos en el recipiente mezclador un tazón de leche.
4- Batimos bien hasta que las nueces estén completamente trituradas.
5- Echamos el batido en el tazón, y le añadimos un poco de canela.
Y listo!!!
(P.D. El batido se puede hacer con cualquier otro ingrediente: almendras, nueces caramelizadas, etc.)
Receta original de Panoplia.
